Chez Zest Planche, nos valeurs ne sont pas de simples mots.
Elles nous gardent alignés avec notre mission : redynamiser la restauration durable.
Parce que bien manger ne devrait jamais être un compromis
entre plaisir, qualité et respect de la planète.
Des convictions, c'est bien.
Une histoire pour les incarner, c'est mieux.
Rembobinons un peu...


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À l'aube du premier été post-confinement, Albane, Pauline et Agathe ont soif de retrouvailles, mais faim de sens. Trouver un traiteur qui coche les cases "bons produits français", "zéro emballage jetable" et "livraison propre" relève du parcours du combattant. L'idée germe : si ça n'existe pas, elles vont le pédaler elles-mêmes. Zest Planche voit le jour, avec pour mission de redynamiser la restauration durable.
Notre réseau de fournisseurs s’agrandit : de plus en plus sont franciliens et en circuit court. Les ingrédients sont choisis avec soin, la fraîcheur et la qualité sont la norme. En parallèle, on installe notre QG dans notre première vraie “cuisine ouverte sur la ville”, un lieu où la préparation des planches devient spectacle et lien avec le quartier. Made in Paris, toujours.
Le bouche-à-oreille (et le houmous maison) commence à faire son effet. L'équipe s'agrandit avec Sophie, apportant son énergie et sa vision pour structurer la croissance. Nos vélos cargo envahissent les pistes cyclables parisiennes. Nous commençons à développer notre offre, prouvant que partage, plaisir et engagement peuvent aussi rimer avec service professionnel d'entreprises. Les planches deviennent vite un incontournable des événements parisiens.
Notre système de consigne tourne à plein régime. Cette année-là, on célèbre un cap symbolique : des dizaines de milliers de planches livrées, dévorées, et récupérées sans qu'un seul gramme de plastique ne finisse à la poubelle. On prouve au marché parisien que la logistique circulaire, ce n'est pas qu'une belle idée sur un site web : c'est un modèle viable.
Six ans après notre première planche, l'équipe a bien grandi, mais le manifeste de 2020 n'a pas pris une ride. Le plafond de verre ? Toujours explosé. Les tomates en décembre ? Toujours bannies. L’esprit Zestif continue de guider chaque décision, du sourcing aux planches livrées, avec toujours la même exigence : du bon sens, du bon goût, et des moments de partage.