Chez Zest Planche, nos valeurs ne sont pas de simples mots.

Partage

Fait Maison

Éco-responsabilité

Elles nous gardent alignés avec notre mission : redynamiser la restauration durable.

Parce que bien manger ne devrait jamais être un compromis
entre plaisir, qualité et respect de la planète.

Nos engagements

Assiette engagée

  • Le bœuf reste au pré : Trop gourmand en ressources, on l'a banni.
  • Végétarien & gourmand : Une planche sur deux est végétarienne par défaut. Promis, même les viandards en redemandent.
  • Fruits et légumes de saison : Manger une tomate en décembre, c’est comme aller au ski en tongs : c'est audacieux, mais c'est non.
Livraison de planches à partager traiteur à vélo sur Paris.

Logistique douce

  • Adieu Diesel : Livraison en vélo cargo. Nos livreurs ont des cuisses en béton pour que l'air de Paris reste respirable.
  • Interdit de vol : Nos produits n'ont pas de passeport, ils ne prennent jamais l'avion. Tous nos ingrédients sont sourcés en France, en priorité en Île-de-France.

Objectif Zéro Déchet

  • Rien ne se perd, tout se transforme : Pesto aux fanes de radis ou crème de feuilles de chou fleur…. Chez nous, tout a du potentiel.
  • Consigne & réemploi : Nos planches en bois sont fabriquées en France, réutilisables et pensées pour durer. Après nettoyage, elles sont réintégrées dans notre circuit de production.

Des convictions, c'est bien.


Une histoire pour les incarner, c'est mieux.

Rembobinons un peu...

2020

À l'aube du premier été post-confinement, Albane, Pauline et Agathe ont soif de retrouvailles, mais faim de sens. Trouver un traiteur qui coche les cases "bons produits français", "zéro emballage jetable" et "livraison propre" relève du parcours du combattant. L'idée germe : si ça n'existe pas, elles vont le pédaler elles-mêmes. Zest Planche voit le jour, avec pour mission de redynamiser la restauration durable.

2022

Notre réseau de fournisseurs s’agrandit : de plus en plus sont franciliens et en circuit court. Les ingrédients sont choisis avec soin, la fraîcheur et la qualité sont la norme. En parallèle, on installe notre QG dans notre première vraie “cuisine ouverte sur la ville”, un lieu où la préparation des planches devient spectacle et lien avec le quartier. Made in Paris, toujours.

2023

Le bouche-à-oreille (et le houmous maison) commence à faire son effet. L'équipe s'agrandit avec Sophie, apportant son énergie et sa vision pour structurer la croissance. Nos vélos cargo envahissent les pistes cyclables parisiennes. Nous commençons à développer notre offre, prouvant que partage, plaisir et engagement peuvent aussi rimer avec service professionnel d'entreprises. Les planches deviennent vite un incontournable des événements parisiens.

2024

Notre système de consigne tourne à plein régime. Cette année-là, on célèbre un cap symbolique : des dizaines de milliers de planches livrées, dévorées, et récupérées sans qu'un seul gramme de plastique ne finisse à la poubelle. On prouve au marché parisien que la logistique circulaire, ce n'est pas qu'une belle idée sur un site web : c'est un modèle viable.

2026

Six ans après notre première planche, l'équipe a bien grandi, mais le manifeste de 2020 n'a pas pris une ride. Le plafond de verre ? Toujours explosé. Les tomates en décembre ? Toujours bannies. L’esprit Zestif continue de guider chaque décision, du sourcing aux planches livrées, avec toujours la même exigence : du bon sens, du bon goût, et des moments de partage.

Et aujourd’hui, l'équipe pour vous servir.

Albane
Co-fondatrice

Elle a plus d’énergie qu’un vélo cargo (chargé). Albane sécurise chaque étape pour que ZP puisse foncer sans se crasher. Ambitieuse, solide, inoxydable : elle est le socle sur lequel l’équipe repose. Le genre de personne qui a déjà prévu le problème avant qu’il existe.

Agathe
Co-fondatrice

Elle orchestre la cuisine comme un chef… sans jamais lever la voix. Agathe ne laisse rien passer : goût, dressage, sourcing, timing — tout est sous contrôle. Pointilleuse, créative, redoutable : chez elle, le détail fait la différence. Et le “à peu près”, ça ne sort pas de l’atelier.

Sophie
Co-fondatrice

Elle voit des opportunités partout, même là où il n’y en a pas encore. Sophie développe, teste, lance, ajuste… puis recommence. Stratégique, structurée, toujours en mouvement : c’est elle qui fait grandir Zest (et qui n’aime pas trop rester à l’étroit). Si une porte est fermée, elle passe par la fenêtre.

Rodrigue
Responsable Marketing

Il voit le marketing comme un terrain de jeu : chaque campagne doit frapper juste et laisser sa marque. Rodrigue pilote la stratégie marketing de Zest avec créativité et énergie, transformant chaque idée en projet impactant. Inventif, stratégique, passionné : chez lui, chaque message trouve son public.

Capucine
Account Manager

Elle voit les partenariats comme un public : chaque détail compte et chaque moment doit faire mouche. Capucine gère nos partenaires avec précision et énergie, transformant chaque collaboration en succès. Créative, drôle, déterminée : chez elle, timing et résultats sont toujours au rendez-vous.

Steven
Account Manager

Il voit les clients comme un batteur voit sa batterie : chaque détail compte et chaque temps doit être parfait. Steven gère les comptes corporate avec précision et énergie, transformant chaque brief en événement réussi. Organisé, dynamique, rigoureux : chez lui, tout roule sans fausse note.

Cyliane
Cheffe de production

Elle voit la cuisine comme un terrain d’expérimentation : chaque recette doit surprendre et séduire. Cyliane pilote la cuisine avec créativité et précision. Inventive, minutieuse, passionnée : chez elle, le goût et l’innovation ne font jamais de compromis.

Adnan
Équipier production culinaire

Il veille à ce que chaque recette soit réalisé avec constance et énergie, du goût à la présentation. Adnan transforme le travail quotidien en une véritable routine d’excellence. Méthodique, organisé, passionné : chez lui, rien n’est laissé au hasard.

Awa
Apprentie

Elle apprend la cuisine comme on apprend à danser : avec curiosité, énergie et enthousiasme. Awa découvre chaque jour les secrets des recettes et les gestes qui font toute la différence. Curieuse, motivée, passionnée : elle met du cœur dans chaque planche qu’elle touche.