Partage.
Fait maison.
Éco-responsabilité.

2020

À l’aube du premier été post-confinement, Albane, Pauline et Agathe ont soif de retrouvailles, mais faim de sens. Trouver un traiteur qui coche les cases « bons produits français », « zéro emballage jetable » et « livraison propre » relève du parcours du combattant. L’idée germe : si ça n’existe pas, elles vont le pédaler elles-mêmes. Zest Planche voit le jour, avec pour mission de redynamiser la restauration durable.

2022

Notre réseau de fournisseurs s’agrandit : de plus en plus sont franciliens et en circuit court. Les ingrédients sont choisis avec soin, la fraîcheur et la qualité sont la norme. En parallèle, on installe notre QG dans notre première vraie « cuisine ouverte sur la ville », un lieu où la préparation des planches devient spectacle et lien avec le quartier. Made in Paris, toujours.

2023

Le bouche-à-oreille (et le houmous maison) commence à faire son effet. L’équipe s’agrandit avec Sophie, qui apporte son énergie et sa vision pour structurer la croissance. Nos vélos cargo envahissent les pistes cyclables parisiennes. On développe notre offre pour les entreprises, et les planches deviennent vite un incontournable des événements parisiens.

2024

Notre système de consigne tourne à plein régime. Cette année-là, on célèbre un cap symbolique : des dizaines de milliers de planches livrées, dévorées, et récupérées sans qu’un seul gramme de plastique ne finisse à la poubelle. La logistique circulaire n’est pas qu’une belle idée sur un site web : c’est un modèle viable.